كيفية عمل دجاج تكا بالفرن الهندي


المقادير

1 دجاجة كاملة مقطعة الى أربع قطع أو صدر دجاج حسب الرغبة

1 كوب من لبن الزبادي

2 ملعقة طعام زعترجاف

2 ملعقة طعام ببريكا ( فلفل أحمر حلو مطحون )

2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور

5 فص ثوم مهروس

2 ملعقة طعام رب البندورة (دبس الطماطم )

4 ملعقة طعام زيت الزيتون

ملعقة طعام من الملح

ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة هال مطحون

1 ملعقة صغير من الكركم


طريقة التحضير

اخلطي جميع المكونات في وعاء عدا زيت الزيتون و اتركيها جانباً

اغسلي الدجاج جيداً و قومي بعمل شقوق بواسطة سكين حادة بشكل شبكة حتى يتشرب النكهات

ضعي الدجاج في وعاء و اسكبي فوقه مزيج التوابل المحضر مسبقاً و قلبي الدجاج ليتغطى جيداً

اسكبي الزيت فوقه و غطي الوعاء و ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو ثلاث ساعات على أقل تقدير

سخني الفرن الى درجة 180 و ضعي الدجاج في صينية الفرن و غطيه بالقصدير

اتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة و بذلك يصبح جاهزاً للتقديم مع الأرز



دجاج تكا بالفرن

دجاج تكا بالفرن وصفة من المطبخ الهندي تتميز بغناها بالتوابل و شكلها الامميز ولونها الأحمر انتقل هذا الطبق عن طريق الهند الى مصر و الخليج العربي . و اليكم الطريقة الأصلية لتحضيره .