"كيفية نحضير مضغوط دجاج ريدان

المقادير


دجاجة متوسطة الحجم مغسولة جيدًا ومقطعة 4 قطع

4 أكواب أرز بسمتي منقوع لمدة ساعة

8 أكواب ماء ""كوبان ماء لكل كوب أرز بسمتي""

مكعبان مرقة دجاج

2 بصلة مقطعة مكعبات

ملح وفلفل حسب الرغبة

2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات

ملعقة صغيرةكزبرة ناشفة

ثمرة بطاطس مقطعة 4 قطع

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

2عود قرفة

نصف ملعقة طعام هيل

ورق الغار

2 ملعقة كبيرة زيت

لومي ""ليمون أسود مجفف""

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ملعقتين كبيرتين من الماء


طريقة التحضير


في قدر الضغط ضعي الزيت وأضيفي الدجاج مع التقليب جيدًا لمدة 5 دقائق، أضيفي البصل والبطاطس والطماطم، والكزبرة معالتقليب حتى تستوي الطماطم قليلاً.

أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والتوابل والملح والفلفل والقرفة واللومي وورق الغار والهيل، والزعفران مع التقليب جيدًا.

أضيفي الماء حتى تنضج جميع المكونات جيدًا على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الأرز وعندما يبدأ الأرز في تشرب الماء، أخفضي درجة الحرارة لتصبح هادئةً، ويترك الأرزعلى نارٍ منخفضة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.

اسكبي جميع المكونات في صحن التقديم، وتقدم في المطاعم بجانب السلطة والصلصة الحارة.



مضغوط دجاج ريدان

مضغوط دجاج ريدان ، مضغوط الدجاج من الأكلات التي تشتهر بها دول الخليج خاصةً السعودية، وهي محببة للكبار والصغار، فهي تتميز بنكهتها المميزة بسبب البهارات والأرز والدجاج، وتقدم في العزائم والمناسبات بشكلٍ أساسيٍ. واشتهرت المطاعم الخليجية بتقديم مضغوط الدجاجبطريقة مميزة نقدمها لكِ اليوم فى خطواتٍ بسيطة فاتبعي الآتي.


"