هل تفيد وصفة اللبن والكركم للتخسيس؟

محتويات

1 اللبن والكركم للتخسيس

2 هل يساعدكِ اللبن في التخسيس؟

3 هل يساعدكِ الكركم في التخسيس؟

4 من حياتكِ لكِ

5 المراجع

اللبن والكركم للتخسيس

المفهوم الأساسي لفقدان الوزن وإجمالي الدهون في الجسم هو أنه تجب المحاولة في خفض السعرات الحرارية لتحويل مهام الجسم من تخزين الدهون إلى حرق الدهون، وتلعب بعض الأطعمة المُتناوَلة أدوارًا رئيسيةً، ليس فقط من حيث عدد السعرات الحرارية لكل حصة، ولكن لها دورًا أيضًا في الطريقة التي تؤثر بها على الشهية والشبع، واللبن ادي أحد تلك الأطعمة، إذ يحتوي على عدد كافٍ من السعرات حرارية التي تكفي الاحتياجات اليومية أثناء فقدان الوزن[1]، أما بالنسبة للكركم أو المعروف أيضًا باسم التوابل الذهبية فهو شائع في المطبخ الآسيوي وكان جزءًا من الطب الهندي التقليدي أو الأيورفيدا لآلاف السنين، وتعزى معظم الخصائص الصحية للكركم إلى الكركمين، وهو مركب له خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وتشير الدراسات الحديثة إلى أنه قد يلعب دورًا في فقدان الوزن[2].

هل يساعدكِ اللبن في التخسيس؟

يحتوي اللبن ادي على سعرات حرارية مصدرها البروتين والكربوهيدرات والدهون، والتي تساهم جميعها في العناصر الغذائية المهمة في نظامكِ الغذائي، على عكس الأطعمة الأخرى مثل الكب كيك فهو مليء بالسعرات الحرارية ولكنه في الغالب من السكر، وبالتالي لا يحتوي على قيمة غذائية، ويُعد اللبن ادي مصدرًا غنيًا بالبروتين خاصةً، إذ يحتوي على 8.5 غرام في كوب من اللبن ادي كامل الدسم، و13 غرامًا لكل كوب من ادي قليل الدسم و10 غرامات لكل كوب من ادي خالي الدسم، وغالبًا ما يوصف البروتين بأنه الطعام المثالي لفقدانكِ الوزن، وذلك بسبب تركيبته الكيميائية المعقدة فيُكسره جسمكِ ببطء، وقد بينت إحدى الدراسات أن إفراغ المعدة البطيء يجعلكِ تشعرين بالشبع لفترة أطول، مما قد يساعدكِ على التحكم في تناول السعرات الحرارية وفقدان الدهون، كما أن البروتين يحتوي على قيمة عالية للتوليد الحراري الناجم عن النظام الغذائي، وهو استجابة أيضية للأغذية تؤدي إلى زيادة توليد الطاقة أثناء الهضم، بالإضافة إلى ذلك يُعد اللبن ادي مصدرًا غنيًا بالبروبيوتيك، وهي كائنات حية دقيقة لها تأثيرات مفيدة على ميكروبات الأمعاء، ولها دور في استقلاب الطاقة وتنظيم وزن جسمكِ من خلال إدارة الشبع لديكِ وتناولكِ للطعام وحماية جسمكِ من مقاومة الإنسولين[1].

هل يساعدكِ الكركم في التخسيس؟

قد تلعب قدرة الكركم المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي تتعلق في الغالب بمركب الكركمين، وهو المركب النشط في الكركم دورًا في فقدانكِ الوزن، إذ أجريت العديد من الأبحاث الحديثة حول دور الكركم في عملية إنقاص الوزن، وتشير الدراسات التي أجريت في أنبوب الاختبار إلى أن الكركمين قد يثبط علاماتً التهابيةً معينةً تلعب دورًا في السمنة، وعادةً ما تكون هذه العلامات مرتفعةً لديكِ إذا كنتِ من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مركب الكركمين قد يعزز فقدانكِ الوزن، ويقلل من نمو الأنسجة الدهنية لديكِ، ويحد من استعادتكِ للوزن، ويُعزز حساسيتكِ لهرمون الإنسولين، وما هو أكثر من ذلك فقد وجدت دراسة أجريت لمدة 30 يومًا على 44 شخصًا كانوا غير قادرين فيالسابق على فقدان الوزن أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على 800 مليغرام من الكركمين و8 مليغرامات من البيبيرينمرتين يوميًا، أدى إلى انخفاضات كبيرة في وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر والورك، والبيبيرين هو مركب من الفلفل الأسود قد يعزز امتصاص الكركمين بنسبة تصل إلى 2،000%، علاوةً على ذلك فقد أشارت مراجعة لـِ 21 دراسةً في أكثر من 1600شخص إلى ربط الكركمين بتخفيض الوزن ومؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر، ولوحظت أيضًا زيادة مستويات الأديبونيكتين، وهو هرمون يساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي[2].

من حياتكِ لكِ

إليكِ سيدتي كيف يمكنكِ استخدام اللبن والكركم للتخسيس:

يأتي الكركم بعدة أشكال، وعلى الرغم من أن أسهل طريقة لاستخدامه هي توابل الطهي، إلا أنه يمكنكِ استخدامه بعدة طرق أخرى، وفيما يأتي أهمها[2]:

يمكنكِ أن تستمتعي بمشروبات مثل شاي الزنجبيل والكركم والحليب الذهبي، الذي يمكنكِ تحضيره من خلال غلي الحليب والكركم والزنجبيل والفلفل الأسود ومسحوق القرفة مع بعضها البعض.

يمكنكِ أيضًا تناول الكركم في الشاي مع الفلفل الأسود ومكونات أخرى مثل العسل والزنجبيل وزيت الزيتون وزيت جوز الهند.

يمكنكِ استخدام اللبن ادي أيضًا بعدة طرق، وفيما يأتي بعض منها[3]:

بدلًا من إضافة سلطة الفلفل الحار والفاهيتا والتاكو مع الكريمة الحامضة، امزجي بعض ادي مع الكزبرة والتوابل لإضافة النكهة واستخدميها بدلًا من ذلك.

يمكنكِ تحضير الكعكة الخاصة بكِ باستعمال اللبن ادي بطريقة صحية وذلك من خلال مزج كوبين من اللبن ادي مع نصف كوب من العسل وبيضتين كبيرتين وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا والقليل من الملح.

يمكنكِ تحضير فطائر ادي لوجبة الإفطار الخاصة بكِ، ستحتاجين فقط إلى أربعة مكونات تمتلكينها كلها في مطبخكِ، ما عليكِ سوى خلط كوب من دقيق القمح الكامل مع ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز وبيضتين وثلاثة أرباع كوب من ادي لتشكيل خليط سميك.

الزبادي ينعم ويعزز نكهة البروتين مثل الدجاج ولحم البقر، مما يجعله قاعدةً لوصفة التتبيلة المثالية الخاصة بكِ، ويُعد تحضير تتبيلة ادي أمرًا غايةً في البساطة أيضًا، كل ما عليكِ هو خلط كوب من ادي العادي مع فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين صغيرتين من الأعشاب المجففة المفضلة لديكِ والملح والفلفل حسب الرغبة.

يمكنكِ استبدال ادي بالمايونيز لتحضير غذاء صحي متكامل، وذلك من خلال فرم الخيار والفجل ناعمًا في حصة من ادي العادي وإضافة القليل من زيت الزيتون وبذور السمسم، ويمكنكِ أيضًا استبدال ادي بالمايونيز عند صنع سلطة الدجاج وسلطة التونة وسلطة البطاطس.

يمكنكِ تحضير هريس البطاطا باستعمال ادي أيضًا، وذلك من خلال هرس بعض من حبات البطاطا بعد سلقها، وإضافة ربع كوب من مرق الدجاج قليل الصوديوم والدافئ، ونصف كوب من لبن ادي، وملعقتين كبيرتين من دة غير المملحة، والقليل من إكليل الجبل لإضافة النكهة، وبعض من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

المراجع