هل توجد وصفة للتخسيس من الترمس؟

محتويات

1 ما هو الترمس

2 الترمس للتنحيف مفيد أم لا؟

3 ما هي القيمة الغذائية للترمس؟

4 ما هي الفوائد الأخرى للترمس؟

5 ما هي مخاطر تناول الترمس؟

6 من حياتكِ لكِ

7 المراجع

ما هو الترمس

تنتمي بذور الترمس إلى البقوليات، وهي بذور صفراء شائعة الاستخدام جدًا في في مناطق البحر الأبيض المتوسط، وأمريكا اللاتينية، ويعد غرب آسيا، وجنوب أوروبا الموطن الأصلي لهذا النبات، وللترمس مذاق مر بعض الشيء، ولكنه يعد مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية، والفيتامينات، والمعادن التي يمكن أن تعود بالكثير من الفوائد على الجسم مثل خسارة الوزن، وتعزيز صحة الجهاز المناعي، وعلاج فقر الدم، وغيرها الكثير من الفوائد[1].

الترمس للتنحيف مفيد أم لا؟

يحتوي الترمس على الكثير من الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يقلل من استهلاك كمية كبيرة من الطعام أثناء الوجبات، ويساعد على خسارة الوزن، وانخفاض محيط الخصر، ومؤشر كتلة الجسم[1].

تُوجد الكثير من الطرق لتناول الترمس والاستفادة من خصائصه التي تساعد على فقدان الوزن، ولكن من الضروري اتباع التعليمات الصحيحة في طهو وتحضير الترمس قبل تناوله، لأن البذور والأجزاء الخضراء من الترمس تحتوي على مركبات أشباه قلوية يمكن أن تكون سامة للإنسان، ولتجنب ضرر هذه السموم يجب نقع الترمس في الماء لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو غليه، أو اختيار الأصناف الحلوة من الترمس عند شرائه[2].

ما هي القيمة الغذائية للترمس؟

يحتوي كل كوب من الترمس المطبوخ على القيم الغذائية التالية:[3]

طاقة 200 سعرة حرارية.

دهون 5 غرامات.

دهون مشبعة 0.5 غرام.

دهون متحولة 0 غرام.

كوليسترول 0 مليغرام.

صوديوم 6 مليغرامات.

كربوهيدرات 16 غرامًا.

ألياف 5 غرام.

بروتين 26 غرامًا.

حديد 11% من الحصة الموصى بتناولها يوميًا.

مغنيسيوم 21% من الحصة الموصى بتناولها يوميًا.

فسفور 17% من الحصة الموصى بتناولها يوميًا.

زنك 20% من الحصة الموصى بتناولها يوميًا.

فولات (فيتامين ب 9) 25% من الحصة الموصى بتناولهايوميًا.

ما هي الفوائد الأخرى للترمس؟

للترمس الكثير من الفوائد الصحية بالإضافة إلى فائدته في المساعدة على التنحيف، ويمكن أن تشمل أهم هذه الفوائد ما يلي[1]:

الوقاية من المشاكل الهضمية: يساعد التناول المستمر للترمس على تحسين صحة الأمعاء، والتخلص من الإمساك، ويحسن من أعراض متلازمة القولون العصبي، وغيرها من مشاكل الجهاز الهضمي، بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف التي تساعد على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.

خفض ضغط الدم المرتفع: تعد زيادة سماكة البطانة الداخلية للأوعية الدموية، وأمراض الكلى، وارتفاع نسبة الصوديوم في الجسم من الأسباب الرئيسية لارتفاع ضغط الدم، وقد أظهرت مستخلصات بروتين الترمس قدرتها على تصحيح الخلل في بطانة الأوعية الدموية، من خلال المساعدة على استرخاء الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم.

علاج الإمساك: يساعد الترمس على علاج الإمساك من خلال محتواه العالي من الألياف الذي يؤدي إلى امتصاص الأمعاء للماء من الجسم، مما يساعد على تليين البراز، كما تساعد الألياف الغذائية أيضًا البراز على المرور بسهولة من خلال الأمعاء، مما يقلل من الإصابة بالإمساك الذي قد يقود إلى الإصابة بالشق الشرجي، والبواسير.

تحسين صحة الأمعاء: يساعد تحسين صحة الأمعاء على تحسين صحة الجسم بشكل عام، ويمكن تعزيز صحة الأمعاء من خلال تناول الأطعمة التي تعزز من نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، وتسمى هذه الأطعمة بالبريبيوتيك والبروبيوتيك، وهي نوع من الألياف الغذائية التي تساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء مثل: بكتيريا البفيدوباكتريوم، وتقلل من نمو البكتيريا الضارة مثل: بكتيريا المطثية المتفرعة، والمطثية العسيرة.

علاج فقر الدم: يحتوي الترمس على نسبة جيدة من الحديد الذي يساعد على تكوين هيموغلوبين الدم، كما أن محتوى الترمس من فيتامين سي يساعد على زيادة امتصاص الحديد في الجسم، مما يؤدي إلى علاج فقر الدم الذي قد يتسبب في الكثير من المشاكل مثل: التعب، وضيق التنفس، وشحوب الجلد.

مفيد لصحة الجلد: تساعد مضادات التأكسد الموجودة فيالترمس على محاربة الجذور الحرة التي تدمر الجلد، وتؤدي إلى ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة، مثل: التجاعيد، والنمش الشيخوخي، كما تساعد الفيتامينات الموجودة في الترمس على تغذية الجلد، وتحسن من صحته.

تعزيز المناعة: تحتوي حبوب الترمس على المعادن الأساسية، والفيتامينات مثل: فيتامين أ، ومجموعة فيتامينات ب، وفيتامين سي، التي تعزز من قوة الجهاز المناعي، مما يساعد على محاربة العدوى مثل: عدوى البرد، والإنفلونزا.

مفيد للشعر: تساعد البروتينات الموجودة في الترمس على تكوين شعر صحي البنية، كما تساعد هذه البروتينات على تقوية الشعر، وتزيد من كثافته، وتقلل من تكسره وتساقطه، ونظرًا لاحتواء الترمس على العناصر الغذائية المطلوبة لنمو الشعر، فإنه يساعد على تحسين نمو الشعر الصحي.

يحمي القلب: أظهرت الأبحاث على الحيوانات أن استخدام مستخلص بروتين الترمس يقلل من تطور تصلب الشرايين، ويخفض سكر الدم، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع مستويات الكوليسترول، التي تعد من العوامل الأساسية التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

زيادة قوة العظام: يعد الكالسيوم والفسفور الموجود في الترمس من العناصر الأساسية التي تساعد على زيادة قوة وصحة العظام، والأسنان، مما يساعد على الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، والكسور، وغيرها من مشاكل العظام.

ما هي مخاطر تناول الترمس؟

يعد الترمس آمنًا للتناول عن طريق الفم لدى معظم الناس لمدة تصل لأربعة أسابيع، ويمكن أن تشمل الآثار الجانبية الشائعة لتناول الترمس ردود الفعل التحسسية، ومشاكل المعدة، ولا يعد الترمس المر الذي يُعد بشكل غير صحيح آمنًا للتناول عن طريق الفم، بسبب احتوائه على مكونات مرة سامة تسمى قلويدات الكينوليزيدين، والتي يمكن أن تشمل الآثار الجانبية لتناولها ما يلي[4]:

جفاف الفم.

عدم وضوح الرؤية.

انخفاض ضغط الدم.

الغثيان.

التعب.

النوبات.

من حياتكِ لكِ

لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة إذا ما كان الترمس آمنًا للاستخدام أثناء الحمل أو الرضاعة، لذا يفضل تجنب استخدامه خلال هذه المراحل، وقد يكون إطعام الترمس المر للأطفال والرضع غير آمن[4]، ويمكن تناول الترمس بعد النقع والسلق كوجبة خفيفة بين الوجبات، للمساعدة على الشعور بالشبع، وتقليل استهلاك الطعام، ويمكنكِ إضافة الترمس إلى نظامك الغذائي كما يأتي[3]:

سلطة الترمس: تحتوي هذه الوصفة الإيطالية على الترمس، والجرجير، والطماطم الكرزية، والبصل الأحمر، والصنوبر، والخل البلسمي، والليمون الطازج لتحضير طبق السلطة.

حمص الترمس: يمكن تحضير طبق الحمص المشهور باستخدام حبوب الترمس الحلو بدلًا من حبوب الحمص.

المراجع